东北网8月5日讯(记者 许诺)深沉的酒海,厚重的酒缸,浓郁的窖泥,年份的原浆……无不在细语北大仓历史的交织和发酵。8月4日,“奋进新征程 龙江新实践”全国重点网络媒体龙江行活动走进齐齐哈尔市,一路上酒香四溢,采访团走进酒香四溢的酿酒车间、底蕴厚重的北大仓酒文化博物馆,以及高效先进的检测中心、恒温酒窖,体验了百年老字号企业文化的精粹,共同品味酝酿一个世纪的陈年老酒的芳香。

北大仓集团始创于1914年,时名“聚源永烧锅”,是当时东北地区酿酒最早、享有盛誉的八大酒坊之一。108年来,北大仓酒守正创新,以酱香工艺为基础,不断调整市场定位,推出新产品,抢抓消费热潮,北大仓系列酒销量一直呈现良好势头,成为中国白酒消费市场的先锋。

解煎酒、灌坛、封坛……4日,在北大仓酒文化博物馆,工作人员为网络媒体记者编辑讲述一坛坛藏酒封坛入库的故事。“一进酒厂就闻到了甘冽的酒香,酒厂工作人员为我们准备了北大仓系列酒品品尝,我们感受到了东北人的待客之道,他们的热情好客融入在这浓郁的醇香里,让大家心里暖暖的。”来自多彩贵州网的记者程曦说。

北大仓是酱香型白酒,其酿造工艺既师承茅台,又别有创新,形成了“酒液清澈,色泽微黄,酱香突出,醇香浓郁,入口柔和,回味绵长”的独特风格,被公认为中国北方酱香白酒经典。北大仓酒传承着中国白酒传统的酿酒技艺,1962年,周总理品尝北大仓酒后赞道:“北大仓酒确有茅台风格,有发展前途”。经过一百多年的发展,北大仓酒结合地理环境气候特点,利用优质的粮食和水源优势,酿制出了独具特色的北方酱香,被中国酒业协会认定为“北方酱香型白酒代表”,树立了北派酱香的良好形象。

产品质量是北大仓的“生命线”,为确保产品质量,黑龙江北大仓集团党委书记、总经理隋熙凤对企业严格管理,坚持酿纯粮酒,以其独具特色的酱香型优质酒酿造技术工艺而闻名,成为黑土地上绽开的一朵香飘北国的美酒之花。

历史于时序更替中前行,北大仓酒守正创新,以科技创新引领企业发展。建立了北大仓博士后科研工作站、酒类专业检测中心、省级工程技术研究中心、中国北方酱香型白酒研究院,与全国各省高校、科研院所开展校企合作,研发新产品、开发新技术、推动技术创新和科技成果转化。北大仓酒企业先后将大曲、高粱、小麦搭载神舟九号、十号、十一号进行酿酒原料太空实验,2021年,北大仓二代酒曲成功搭载神舟十二号,利用太空环境开展科研,取得了丰硕的成果。自此,北大仓已实现连续四访太空,开创了行业科研新领域。

拥有108年发展历程的北大仓在百年进程中坚守与坚持,突破与创新,在稳健发展中创造了累累硕果,在成为黑龙江省社会经济飞跃发展的生动缩影。

“一瓶酒造就一座城市”,五粮液成就了宜宾,茅台酒使让茅台镇闻名天下,国窖1573成了酒城泸州的代名词。作为一家百年老字号企业,北大仓酒就是齐齐哈尔这座城用岁月和故事酿的一杯酒,共享其名。

接下来,全国重点网络媒体龙江行的记者编辑们还将前往齐齐哈尔市甘南县进行参观走访。在接下来的齐齐哈尔之行中,来自央广网、中青网、中国吉林网、舜网、西部网、齐鲁网、多彩贵州网、大江网、黑龙江网等全国重点网络新闻网站参与,活动也得到了百万粉丝微博大V“悦行路上”的关注,他们将充分发挥各自优势,利用媒体网络、客户端等全媒体平台,向外界展示龙江之美,以及美丽之地鹤城的独特魅力。